Guided tour Santiago

Terwijl we zitten te wachten op onze tour guides Isabela en haar vriend Diego, horen we dat vandaag en morgen de warmste dagen van de zomer tot nu toe worden: 32-35 graden. Gelukkig is het hier heel droog, zodat dat te doen is. Alhoewel... wandelend.....

Gisteravond dus onze gastheer en -vrouw uitgenodigd op een mooie plek: het dakterras van een Peruaans visrestaurant, met uitzicht op de Andes, badend in het rode licht van de ondergaande zon. Een plaatje! Heerlijke voorgerechten met als basis de puree van enkele van de drieduizend Peruaanse aardappelsoorten uit de Andes. Met allerlei heerlijke visgerechtjes van zalm, octopus, congrio (een soort zeepaling), rauwe tonijn en ga zo maar door. Zo mag het best wel vaker...